أخبار

اتجاه الأطعمة الفائقة الصحية: تم فك شفرة جينوم نبات الكينوا القديم المزروع بالكامل

اتجاه الأطعمة الفائقة الصحية: تم فك شفرة جينوم نبات الكينوا القديم المزروع بالكامل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فك شفرة جينوم الكينوا - التكاثر المستهدف للأغذية الفائقة
نجح فريق دولي من الباحثين في فك شفرة جينوم Qunioa. يأمل الخبراء في أن تساهم النتائج الجديدة في الزراعة المستهدفة للأغذية الفائقة. يتزايد الطلب على حبوب الأنديز الصحية.

تم زراعة الكينوا منذ آلاف السنين
الكينوا هي واحدة من أقدم المحاصيل. يأتي من منطقة الأنديز ويزرع هناك منذ 6000 عام. أصبحت الحبوب شائعة بشكل متزايد في ألمانيا في السنوات الأخيرة. لأن بذور مكونات الطعام الممتاز ذات جودة غذائية عالية. تتكون الدهون المحتوية إلى حد كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة القيمة. يحتوي الكينوا أيضًا على العديد من المعادن المهمة مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.

سوبرفوود صحية
من الناحية النباتية ، الكينوا ليست عشبًا مثل القمح والشوفان ، ولكنها تستخدم بطريقة مماثلة للحبوب. وبالتالي فإن الحبوب الزائفة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحبوب ، من بين أمور أخرى.

يوصى أيضًا بالأغذية الغنية بالبروتين للنباتيين. يمكن أن يساعدك الكينوا على فقدان الوزن والحماية من الأمراض. يمكن أن يقدم الكينوا أيضًا خدمات قيّمة لأعراض نقص مختلفة ، مثل نقص الحديد.

ينمو النبات في ظل ظروف غير مواتية
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن النباتات تنمو حتى في ظل ظروف بيئية غير مواتية مثل الجفاف وضغط الملح. أدى الطلب المتزايد في السنوات الأخيرة إلى ارتفاع سعر الكينوا بشكل حاد.

اكتسب فريق دولي من الباحثين ، بما في ذلك بعض من جامعة كريستيان ألبريشتس في كيل (CAU) ، رؤى مهمة يمكن أن تسهم في التكاثر المستهدف للأغذية الفائقة.

لم يتم تدجين الكينوا بالكامل
كما ذكرت CAU في إصدار حديث ، تم فك تشفير جينوم الكينوا تحت إشراف البروفيسور مارك تيستر من جامعة الملك عبد الله للعلوم والتكنولوجيا في جدة (المملكة العربية السعودية).

تم نشر نتائج بحث المشروع ، التي شارك فيها 33 عالمًا من أربع قارات ، في النسخة الإلكترونية الحالية من مجلة "Nature".

كانت الكينوا ثقافة رئيسية لحضارات الأنديز القديمة ، ولكن بعد الفتح الإسباني فقدت الكثير من أهميتها. وهذا يعني أن الكينوا لم يتم تدجينها بالكامل أبدًا ، وعلى الرغم من النسبة المتوازنة للمكونات الإيجابية ، فإن إمكاناتها الجينية لم يتم استغلالها بشكل كامل حتى الآن "

تسريع التربية المستهدفة
وبحسب المراسلات ، تم استخدام طريقة جديدة للتسلسل ، تسمح بتسلسل أجزاء كبيرة جدًا. سمح ذلك بإنشاء تسلسل شبه كامل تم إرساؤه بالكروموسومات.

ووفقًا للمعلومات ، فإن الجودة العالية لهذا التسلسل جعلت من الممكن تحديد وتوصيف الجينات المهمة للتكاثر.

قال البروفيسور كريستيان جونغ ، الذي يعمل مع د. شاركت نادين دالي ، من معهد زراعة النباتات وتربية النبات في جامعة كيل ، في مشروع البحث.

تكوين مادة سابونين المر
ووفقًا للخبراء ، فإن إحدى مشكلات استخدام المحصول هي تكوين مادة مريرة (سابونين) في البذور: "لقد حددنا الجينات المسؤولة عن ذلك ويمكننا الآن زراعة نباتات خالية من السابونين بطريقة مستهدفة" ، أوضح تستر.

علاوة على ذلك ، يتم اختيار أنواع القش القصيرة ذات الاستقرار الأفضل في البرنامج. هذه النباتات قادرة بعد ذلك على إنتاج المزيد من البذور دون التواء.

وقت الإزهار له أهمية خاصة لباحثي كيل. وقال دالي: "نفكر أيضًا في زراعة الكينوا في وسط أوروبا".

"ولكن لذلك من الضروري تغيير وقت الإزهار. الكينوا هو نبات استوائي يتكيف مع الأيام القصيرة. معنا يجب أن تزدهر في اليوم الطويل. لقد حددنا بالفعل الجينات المسؤولة عن ذلك ويمكننا الآن البدء في البحث عن متغيرات جينية مفيدة في نطاق الكينوا العالمي. "(إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: #رمضانالليلة. حبوب الكينوا بديل صحي للنشويات (أغسطس 2022).