أخبار

لذيذ وصحي ودافئ: يطبخ نموذجي مع لحم البقر

لذيذ وصحي ودافئ: يطبخ نموذجي مع لحم البقر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الشوربات الساخنة واليخنات الشهية في موسم الذروة في الأشهر الباردة. في خطوط العرض لدينا ، هناك جزء لا غنى عنه من الإبداعات المتنوعة مع اللحم البقري: كلاسيكيات مثل Gaisburger Marsch ، حساء الفاصوليا الخضراء أو حساء الشعير الجدة ، ولكن أيضًا بقايا فردية جدًا يمكن أن توقظ الأرواح وتعطي طاقة جديدة.

التحضير بدون دهون إضافية منخفض بشكل خاص في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى اللحم البقري المسلوق ، فإن الثدي والضلع العالي من اللحم البقري مناسبان بشكل خاص للطهي. هذه الأقسام نقية ولها عروق دقيقة. لذلك يبقون لطيفين وعصير عند الطهي.

أولا مكعبات اللحم. للقيام بذلك ، يجب عليك دائمًا قطع الحبوب ، على الأقل بزاوية. يفقد اللحم المقطع المزيد من العصير أثناء التحضير ويصعب مضغه لاحقًا. تأتي مكعبات اللحم في ماء مغلي ومملح. بمجرد أن تبدو الأسطح المقطوعة رمادية ، ما عليك سوى السماح لها بالطهي. للتمتع بسلاسة ، يجب إزالة الرغوة البروتينية في الوقت المناسب وإذا لزم الأمر عدة مرات.

بدلاً من ذلك ، يتم استخدام اللحوم من القشرة العلوية أو السفلية ، على سبيل المثال. لهذا ، تُحرق مكعبات اللحم لفترة وجيزة في جميع أنحاء القليل من الدهون الساخنة ، ثم تطفأ مع السائل وتوضع في وعاء مغلق عند درجات حرارة حول نقطة الغليان. طريقة التحضير هذه أكثر جوهرية إلى حد ما. لكن البعض قد لا يرغب في الاستغناء عن الروائح المشوية اللذيذة التي تنشأ عند حرقه.

سواء كانت مطبوخة أو مطبوخة - يتم الاحتفاظ بجميع المحتويات القيمة التي يجلبها اللحم البقري معها في الحساء أو في الحساء. ينطبق هذا على كل من الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء ، والتي يتم إطلاقها من اللحم أثناء الطهي ، وإلى الروائح. كما يمكن التأكيد عليها وصقلها بالتوابل. الشركاء الرائعون في يخنة لحم البقر هم الفلفل الأبيض والأسود ، وجوزة الطيب ، والفلفل ، والثوم ، والفلفل ، والأوريجانو ، والغار ، وإكليل الجبل ، والزعتر ، واللفاج ، والتوابل ، والتوت العرعر.

يمكن الاطلاع على المزيد عن التمتع الصحي ، ولكن أيضًا حول الإنتاج والمعالجة والشراء ووضع العلامات والتخزين واستخدام لحوم البقر على http://www.aid.de/inhalt/rindfleisch-648.html.
هناك أيضًا الكثير من النصائح والنصائح العملية حول حماية المستهلك. إيفا نيومان ، أو

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طريقه التعرف على قطعيات اللحوم وطرق طهيها من الشيف محمد فوزى في مطبخ الراعي (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Chuma

    عذرا ، تم حذفها

  2. Kassim

    ربما هناك خطأ؟

  3. Brogan

    وضع إشارة مرجعية عليه.

  4. Catterick

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.



اكتب رسالة