أخبار

الدراسة الحالية: الإجهاد يجعل الخضروات أفضل

الدراسة الحالية: الإجهاد يجعل الخضروات أفضل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المزيد من المغذيات النباتية من خلال تأثير الضوء
تناول نصف رطل من البروكلي أو الملفوف الأبيض يوميًا للحصول على ما يكفي من مضادات الأكسدة - لا يمكن تصوره. لكنها ستكون رخيصة للغاية من حيث الكمية اللازمة لحمايتنا من الآثار الضارة. وبالتالي ، فإن العلماء مهتمون بشكل متزايد بكيفية إثراء المكونات المفيدة في الفواكه والخضروات بشكل طبيعي بحيث يكون للأجزاء الصغيرة تأثير مفيد مماثل في المستقبل.

في القيام بذلك ، يستخدمون المعرفة بأن بعض النباتات تميل إلى تطوير التخزين أو الأعضاء التناسلية بشكل أسرع تحت الضغط وفي نفس الوقت تشكل أيضًا المزيد من المواد الثانوية. اختار العلماء في المشروع الممول من وزارة الاقتصاد الاتحادية مصدرًا بسيطًا وفعالًا كعامل ضغط: الضوء.

يسبب تفاعلات الإجهاد في النباتات عند أطوال موجية وكثافة معينة. يمكن التحكم في تطوير أجهزة التخزين والزهور بشكل خاص عن طريق تغيير نسب الضوء الأحمر أو الأحمر الداكن أو الأزرق الفاتح. يؤثر هذا ، على سبيل المثال ، درنة الكحلبي أو جذر الفجل. في الفجل ، على سبيل المثال ، تم تكوين المزيد من الريبوفلافين بنسبة 48 بالمائة تحت فيلم أحمر. أثار فيلم أخضر تأثيرًا مشابهًا على الكحلبي.

كما أظهرت التجارب أنه ليس فقط اختلاف طيف الألوان المطلوب ، ولكن أيضًا النقطة الزمنية: التغيير في طيف الضوء لا معنى له إلا في مراحل معينة من تطور النبات ، وفقًا للعلماء. في التسعينات وجد أن مضادات الأكسدة في الفاكهة والخضار لها تأثير وقائي ضد السرطان. إن حقيقة أن النباتات تشكل (ضغوطًا) مواد إجهاد يحتاجها البشر بشكل خاص عند الضغط عليها من العوامل البيئية ربما تكون علامة أخرى على أن الطبيعة هي المخترع الأكثر ذكاءً من البشر. (فريدريك هايدنهوف ، مساعد)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: رزان شويحات تتحدث عن انواع عصائر الخضار (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jerry

    عبارة مسلية جدًا

  2. Raad

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء هو أيضا فكرة ممتازة ، وافق عليك.

  3. Branris

    يتجاوز كل الحدود.

  4. Scottas

    معلومات قيمة

  5. Arall

    أؤكد. انا اربط كلامي بالكل. دعونا نناقش هذا السؤال.

  6. Cumhea

    بارد! لكني سأنتظر الجودة.



اكتب رسالة