أخبار

يؤدي الطعام المعلب إلى تناول كميات كبيرة من BPA

يؤدي الطعام المعلب إلى تناول كميات كبيرة من BPA



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحتوي المحميات على مادة كيميائية صناعية نتناولها من خلال الطعام
كان هناك نقاش لفترة طويلة حول كمية مادة البيسفينول A الكيميائية الصناعية (المعروفة أيضًا باسم BPA) في العلب وما إذا كان هذا يشكل خطرًا على الصحة. لأكثر من أربعين عامًا ، تم استخدام BPA في المنتجات الاستهلاكية مثل البطانة الداخلية للعلب والمحميات. هذا لمنع التآكل وكسر المعادن. لقد وجد الباحثون الآن أن تناول الأطعمة المعلبة يمكن أن يضع BPA على أجسامنا.

بشكل عام ، يوصي خبراء التغذية بالأطعمة الطازجة. حجة إضافية ضد الأغذية المعلبة هي ثنائي الفينول الكيميائي الصناعي (BPA). وقد أظهرت العديد من الدراسات أن المادة الكيميائية ضارة بصحتنا. الآن ، وجد علماء من كلية الطب بجامعة ستانفورد في تحقيق جديد أن تناول الأطعمة المعلبة يؤدي إلى أن يكون جسمنا مثقلًا بـ BPA. نشر الخبراء نتائج دراستهم في مجلة "البحوث البيئية".

يتم التأكيد على الحساء والمعكرونة المعلبة بشكل خاص
هل تأكل حساء أو رافيولي معلب؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد تعرض جسدك لمخاطر صحية. ويقول الخبراء إن التحقيق الجديد وجد أن هذه الأطعمة تؤدي إلى تركيز أعلى من BPA مقارنة ، على سبيل المثال ، بالعلب التي تحتوي على الخضار والفواكه. العلب التي تحتوي على المشروبات واللحوم والأسماك لا تؤدي إلى زيادة تركيز BPA بين المستهلكين.

الأطعمة المعلبة تلوث أجسادنا
يمكن أن تساعد معرفة الاستهلاك المحتمل لـ BPA المستهلكين في المستقبل إذا كان عليهم أن يقرروا ما هي السلع المعلبة أو العلب التي يمكنهم شراؤها. يفسر العلماء أن استهلاك الأغذية المعلبة هو واحد من أعلى طرق التعرض لـ BPA. تظهر الدراسة أن الطعام المعلب لا يزال مصدرًا لتلوث BPA. في الأساس ، يمكن أن تصبح مواد التعبئة والتغليف مشكلة غذائية. على سبيل المثال ، تم اكتشافه مؤخرًا فقط أن الزيت المعدني موجود في عبوات الطعام ، والتي يمكن نقلها إلى الطعام وتؤدي إلى إجهاد المستهلكين. بقايا الزيوت المعدنية يمكن أن تعرض صحتنا للخطر.

تتناول الدراسة ما يقرب من 8000 مادة
تضمنت الدراسة الحالية أكثر من 7669 مادة. كانت جميع مواد الاختبار ست سنوات أو أكثر وتم فحصها بين 2003 و 2008 كجزء من "المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية". تمكن العلماء من تحديد ما تناوله الجميع في الـ 24 ساعة الماضية وما إذا كان هناك تركيز متزايد من BPA. أخذ الباحثون عينة بول في نفس اليوم. توضح الكاتبة الرئيسية جينيفر هارتل من كلية الطب بجامعة ستانفورد أن زيادة تركيز BPA في البول هو دليل واضح على التعرض لـ BPA.

استهلاك الطعام المعلب يؤدي إلى زيادة تركيز BPA بشكل ملحوظ
إذا تناول الأشخاص طعامًا معلبًا في الأيام القليلة الماضية ، فقد حصلوا على زيادة بنسبة 24 بالمائة في BPA البولي مقارنة بالأشخاص الذين لم يستهلكوا أصنافًا معلبة. حذر الأطباء من أن تناول اثنين أو أكثر من الأطعمة المعلبة أدى إلى زيادة بنسبة 54 بالمائة تقريبًا في مستويات BPA.

يمكن للحساء زيادة BPA بشكل خاص
بمجرد أن قام الباحثون بتقييم أنواع الأطعمة المعلبة المستهلكة ، وجدوا أن الحساء المعلب زاد من مستويات BPA بنسبة تصل إلى 229 بالمائة. أدت المعكرونة المعلبة إلى زيادة بنسبة 70 في المائة ، بالنسبة للخضروات والفواكه المعلبة كانت القيمة 41 في المائة. يقول المؤلف الرئيسي هارتل إن تناول علبة واحدة من حساء الفطر الكريمي سيضيف المزيد من BPA أكثر من تناول ثلاث علب من الخوخ. وفقًا للباحثين ، قد يكون لهذا علاقة بمحتوى الدهون أو الحرارة المطلوبة عند معالجة الحساء.

يمكن أن يحاكي BPA الهرمونات ويؤدي إلى مشاكل صحية
استمر العلماء في اختبار ما إذا كان التعرض لـ BPA يمثل خطرًا على الصحة. يمكن أن يعطل BPA الأداء الطبيعي للهرمونات في الجسم ، على سبيل المثال يمكن أن يحاكي استجابة الهرمونات. ويقول الباحثون إنه يمكنه بعد ذلك إعادة برمجة الخلايا ، مما قد يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. ويوضح المؤلفون أن زيادة التعرض لـ BPA يرتبط بالعديد من الآثار السلبية ، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما هو الحد الأقصى لمقدار BPA الذي يجب أن نستهلكه يوميًا؟
على الرغم من تحديد عتبات مختلفة لجرعات BPA الآمنة في جميع أنحاء العالم ، يعتقد الباحثون أن التعرض لـ BPA يجب ألا يتجاوز أبدًا 50 ميكروغرامًا لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.

وفقا لادارة الاغذية والعقاقير ، فإن عبواتنا الغذائية آمنة
أجرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بحثًا مكثفًا واستعرضت مئات الدراسات حول سلامة BPA. وقالت المتحدثة باسم FDA Lauren Sucher في بيان لقناة CNN الإخبارية إن الاستخدامات المعتمدة حاليًا من BPA في تغليف المواد الغذائية في الولايات المتحدة آمنة. وأضافت المتحدثة أنه من الممكن أن يقلل الناس من تعرضهم لـ BPA عن طريق شراء أغذية طازجة غير معبأة. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: هل تفريز الثوم يسبب التسمم ويؤدي للوفاة (أغسطس 2022).