أخبار

الهندباء Herber - الطهي الصحي مع الأعشاب البرية المحلية

الهندباء Herber - الطهي الصحي مع الأعشاب البرية المحلية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأعشاب البرية في المطبخ: الهندباء المريرة
مع الربيع ، لا تأتي الهندباء في المروج فحسب ، بل أيضًا في المطبخ. يعتبر النبات ذو زهور الشمس الصفراء مثاليًا كأعشاب الطهي. الأوراق الرقيقة لها طعم لاذع وجوز ويمكن أن تغرق وتستخدم كخضروات.

في السلطة ، يمكن دمجها جيدًا مع الأعشاب البرية الأخرى وسلطات الأوراق والطماطم الكرز. يتناسب هذا مع خلع الملابس المصنوع من زيت الجوز وخل النبيذ الأحمر. يعتبر الهندباء البيستو علاجًا خاصًا للغاية وليس من الصعب تحضيره: مجموعة من الأوراق والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون واللوز والبارميزان مهروسة ومتبلة بالملح والفلفل.

في بعض الأحيان يمكن أن يكون الطعم المر مسيطرا للغاية. ثم تضع الأوراق في الماء البارد لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التحضير. من الأسهل حتى تنعيم نوتة اللاذع بمكونات أخرى. البطاطس والتفاح مناسبة جدًا لذلك. اندفاعة من الكريمة أو القليل من الكريمة الحامضة في الصلصة يعمل في عجائب السلطة.

ليست فقط أوراق الهندباء صالحة للأكل. الزهور هي زخرفة تشبه الربيع للمبتدئين والسلطات. ولكن يمكن أيضًا معالجتها في شراب يشبه العسل أو هلام. البراعم الشابة هي بديل شائع للكبر. ضع رؤوس الهندباء مع الخل ، الطرخون ، البقدونس ، الثوم وحلقات البصل في كوب مغلق وتمتع به بعد ثمانية إلى عشرة أسابيع.

الهندباء لذيذة بشكل خاص قبل الإزهار الأول. والبديل هو الهندباء المولدة للتكاثر ، والتي لها أوراق أكثر لحمية ويتم استيرادها من فرنسا ، وخاصة في أشهر الصيف.

تقنع الأعشاب البرية بالعديد من المكونات الإيجابية مثل الفيتامينات C و D ، ولكن أيضًا البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. المواد المريرة تحفز الشهية وتدعم الهضم. في العلاج الطبيعي ، يتم تحضير الأوراق والجذر مثل البنجر كشاي. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الفوائد الصحية لعشبة الهندباء (أغسطس 2022).