أخبار

يزيد استهلاك الكعك من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة

يزيد استهلاك الكعك من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صحية من خلال الكرنفال: تناول الكعك باعتدال فقط

يمكن شراء الكعك على مدار السنة ، ولكن المعجنات الحلوة تحظى بشعبية خاصة خلال موسم الكرنفال. ومع ذلك ، يحذر الخبراء من تناول الكثير منه. لأن الأطعمة الشهية تحتوي على أحماض دهنية متحولة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند تناولها بكميات كبيرة.

الأحماض الدهنية غير المشبعة الخطرة

ماردي غرا ، ماردي غرا ، الكرنفال: في "الموسم الخامس" ، ليس فقط هناك احتفال مرح ومبهج ، ولكن هناك أيضًا الكثير لتحتفل به. الكعك يحظى بشعبية خاصة لدى العديد من المزاح. ولكن لا يجب أن تأكل الكثير منه. لأن الأطعمة الحلوة ليست عالية السعرات الحرارية فحسب ، بل غالبًا ما تكون مليئة بالأحماض الدهنية غير المشبعة. عند تناولها ، تزيد هذه الدهون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المخاطر الصحية من دونات الكرنفال

الدونتس غنية بالسعرات الحرارية والدهون. اعتمادًا على الحجم والحشو ورش السكر ، يحتوي الدونت على حوالي 200 سعر حراري وما يقرب من عشرة جرامات من الدهون.

يتم قلي المعجنات الحلوة ، مثل الكعك ومنتجات الحلويات الأخرى. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة ، التي يكون لاستهلاكها تأثير سلبي على الصحة.

تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة يزيد من الكوليسترول الضار في الدم ، مما يزيد من خطر اضطرابات استقلاب الدهون وأمراض القلب التاجية.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يمكن أن تزيد خمسة جرامات فقط من الدهون المتحولة في اليوم من خطر الإصابة بأزمة قلبية بنسبة 23 بالمائة.

كما أظهرت الدراسات أن هذه الدهون مسؤولة بشكل مشترك عن ارتفاع ضغط الدم والوزن الزائد أو السمنة ومرض السكري.

جميع الأسباب التي تمنع الدهون المتحولة في الولايات المتحدة.

توصية جمعية التغذية الألمانية

توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) باستهلاك أقل قدر ممكن من الأحماض الدهنية المتحولة ، بشكل مثالي أقل من واحد بالمائة من الطاقة الغذائية. في البالغين ، لا يزيد هذا عن اثنين إلى ثلاثة جرامات في اليوم.

كما توضح DGE على موقعها على الإنترنت ، تنشأ الأحماض الدهنية المتحولة من كل من عمليات التكنولوجيا الطبيعية والغذائية.

يتطورون ، من بين أمور أخرى ، عند التصلب غير الكامل للزيوت النباتية أو تسخينها القوي.

وبهذه الطريقة ، لا توجد الأحماض الدهنية غير المشبعة في العديد من الأطعمة مثل المارجرين ودهون القلي فحسب ، بل أيضًا في المنتجات المصنوعة منها ، مثل الأطباق المقلية والمعجنات المنتفخة والوجبات الجاهزة مثل البيتزا أو رقائق البطاطس أو غيرها من الوجبات الخفيفة.

لا يوجد تنظيم قانوني

في ألمانيا ، يجب الإعلان عن الأحماض الدهنية غير المشبعة فقط على الأطعمة الخاضعة لتنظيم النظام الغذائي.

بالنسبة للأطعمة الأخرى ، ينصح المستهلكون باتباع قائمة المكونات: تشير معلومات مثل "تحتوي على دهون صلبة" إلى محتوى من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

كم غير واضح. في حالة المواد غير المعبأة ، من الصعب معرفة ما إذا كانت الأحماض الدهنية غير المشبعة موجودة على الإطلاق.

على الرغم من انخفاض محتوى الأحماض الدهنية المتحولة ذات الأصل التكنولوجي في الغذاء في السوق الألمانية منذ عام 2012 ، إلا أن الدهون التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتحولة تُستخدم أحيانًا في صناعة البسكويت.

حتى الآن لا يوجد تنظيم قانوني لذلك في أوروبا. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: علامات تحذيرية مهمة تخبرك ان قلبك لا يعمل بشكل صحيح فهم أمراض القلب وتصلب الشرايين وأفضل علاج للقلب (أغسطس 2022).