أخبار

نتائج صديقة للبيئة: غالبًا ما تكون المخاطر الصحية على المارجرين - عضوية أيضًا

نتائج صديقة للبيئة: غالبًا ما تكون المخاطر الصحية على المارجرين - عضوية أيضًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يطلب المختبرون دليلاً على الإنتاج المستدام لزيت النخيل
لطالما اعتبر السمن الصحي بديلاً للزبد. لكن "الصورة الصحية" تنهار. من ناحية ، يتم خلط الدهون النباتية مع زيت النخيل الضار ، من ناحية أخرى ، وجد اختبار أوكو أيضًا مواد ضارة في السمن العضوي. هنا لمحة عامة عن النتائج:

يفضل الكثير من الناس وضع السمن على خبزهم بدلاً من الزبدة. سواء لأنك تريد الاستغناء عن المنتجات الحيوانية أو لأن الدهون النباتية تعتبر أكثر صحة وصديقة للبيئة. ما لا يعرفه العديد من المستهلكين: غالبًا ما تحتوي السمن النباتي على زيت النخيل ، والذي يتم إزالة هكتارات الغابات المطيرة من أجله. ألقى Öko-Test نظرة فاحصة على الدهون القابلة للدهن وراجع أصلها ومكوناتها. النتيجة المرعبة: العديد من العلامات التجارية العضوية ملوثة أيضًا.

إزالة الغابات في مزارع زيت النخيل

تتكون السمن من 30٪ من زيت النخيل. يتم الحصول على الزيوت النباتية الأكثر استخدامًا في العالم من ثمار نخيل الزيت ، ووفقًا لمنظمة الطبيعة وحماية البيئة "WWF" ، يتم تضمينها حاليًا في كل منتج ثانٍ تقريبًا. المشكلة هنا: يتم قطع هكتار الغابات المطيرة للإنتاج. ويترتب على ذلك عواقب وخيمة مثل انبعاث كميات هائلة من ثاني أكسيد الكربون وفقدان التنوع البيولوجي.

يعتمد المصنعون على شهادة RSPO

يستخدم العديد من الشركات المصنعة الآن زيت النخيل مع شهادة RSPO ، مما يؤكد أن الزيت يأتي من الإنتاج المستدام. ومع ذلك ، تظهر دراسة حالية أجرتها مجلة "أوكو-تست" أن هذه الشهادة أيضًا لا يبدو أنها تضمن الالتزام التام بمعايير الإنتاج الصديق للبيئة.

20 سمنًا وينتشر في الاختبار

فحص اختبار أوكو 20 سمنًا مختلفًا ودهونًا قابلة للدهن في المختبر ، بما في ذلك المنتجات العضوية الأربعة "Alnatura Margarine ثلاثة أرباع دهون" و "Rapunzel Prima Pure Vegetable Margarine" و "Alsan-Bio Margarine" و "Landkrone Bio-Margarine". نظرًا لأن جميع المنتجات التي تم اختبارها تحتوي على زيت النخيل ، طلب المختبرون من الشركات المصنعة إثباتًا لأصل الزيت أو دليل على شهادة RSPO. وفقًا لتقرير المجلة ، تلقى المختبرون إجابات على 19 من المنتجات التي تم اختبارها ، والتي يجب أن تحتوي 18 منها فقط على زيت النخيل المعتمد وفقًا لمعيار RSPO.

لا تقدم جميع الشركات المصنعة الإيصالات

ومع ذلك ، لم يتم توفير دليل كبير على عملية التصنيع بأكملها إلا من قبل الموردين العضويين والمصنعين التقليديين Walter Rau و Vandemoortele - لكل منهما لمنتجات الخصم. لذلك يمكن العثور على زيت النخيل المنتج بشكل مستدام في "Deli Reform Das Original" و "Landkost Plant Margarine" والسمن من Aldi Süd و Norma و Globus (التي تنتجها Walter Rau) وكذلك من Aldi Nord و Kaufland و Lidl (التي تنتجها Vandemoortele).

لا توجد معلومات عن السمن الغذائي الصحي

من ناحية أخرى ، لم تقدم المجموعة العالمية Unilever دليلاً على منتجاتها الأربعة التي تم اختبارها ("Homa Gold" و "Becel Gold" و "Rama Dreiviertelfett" و "Flora Vegetable Margarine") ، بحيث استوفت Öko Test فقط معايير شهادة RSPO المرسلة كـ " جزئياً "تم التقييم. من وجهة نظر الخبراء ، كانت REWE قادرة أيضًا على "إثبات جزئي" للمعايير المطلوبة ، ولم تقدم شركة Heirler أي تصريحات لمنتجها "Eden Die Gute Vegetable Margarine with Sunflower Oil" من متجر الأطعمة الصحية.

ملوثات الدهون في المنتجات العضوية

قام الخبراء أيضًا ببعض الاكتشافات غير السارة في المختبر. وبالتالي فإن جميع أنواع السمن العضوي الأربعة التي تم اختبارها تحتوي على ملوثات دهنية ، مع وجود أعلى تعرض لها في السمن العضوي Alsan. بالإضافة إلى ذلك ، حصلت ثلاثة من المارجرين العضوي الأربعة فقط على تركيبة دهنية "مرضية" (رابونزيل ، ألسان) أو "كافية" (تاج الأرض) لأنها توفر الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة ولكن غير المشبعة.

الكثير من الدهون المشبعة

يمكن أن يكون ذلك ضارًا بالصحة ، لأنه وفقًا للدراسات ، فإن تناول نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية المشبعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في التقييم الشامل ، حقق مارجرين النتورة فقط "مرضية" للدهون العضوية القابلة للانتشار ، بينما حصل جميع الآخرين على "كاف" أو "غير كاف".

ومن المزعج أيضًا أن جميع المنتجات العضوية الأربعة التي تم قياسها قد زادت إلى حد كبير زيادة مستويات هيدروكربونات الزيوت المعدنية المشبعة (MOSH / POSH). يشتبه في أن تكون هذه المواد مسرطنة وبالتالي يجب استخدامها بأقل قدر ممكن في الطعام. وصل "Eden Die Gute" من Heirler إلى أعلى قيمة هنا.

"انه مزعج. جميع العلامات التجارية العضوية الأربعة ملوثة بشدة. وتقول المجلة: "لماذا لا ينجح المصنعون في الحصول على قبضة أفضل عليه؟".

أداء المرغرين أفضل

ما مجموعه ستة من الدهون القابلة للدهن التي تم اختبارها حققت "فقيرة" ، بما في ذلك على سبيل المثال "Becel Gold" ، "نعم! Plant Margarine "من تأليف Rewe و" Bellasan "من Aldi Süd و" Landkost Plant Margarine "بواسطة Walter Rau. تم تصنيف "راما" المعروفة من قبل Unilver و "Frisan" من قبل Norma و "Eden the Good" على أنها "غير كافية" من قبل الخبراء.

تم منح أفضل تصنيف عام لـ "Deli Reform Das Original" من قبل Walter Rau و "K-Classic Plant Margarine" من Kaufland و "Vita D'Or Classic من Lidl" (كلاهما من المنتج Vandemoortele). لقد توصل هؤلاء الثلاثة إلى "مرضٍ" للمكونات و "جيد جدًا" لتكوين الدهون ، وكانوا جميعًا قادرين على تقديم الأدلة اللازمة للحصول على شهادة RSPO.

دهون النخيل غير الصحية

يقول الخبراء: "المشكلة في زيت النخيل هي محتوى الأحماض الدهنية المشبعة". هذه تؤدي إلى "تدهور الدهون في الدم ، مما يزيد في نهاية المطاف من خطر الإصابة بمرض السكري". كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، فإن تلف جدار الأوعية الدموية وما يسمى الإجهاد التأكسدي "يمكن أن يؤدي إلى تعزيز تكلس الأوعية الدموية وهو عامل خطر للنوبة القلبية والسكتة الدماغية وحتى الموت". (SB ، رقم)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: الفرق بين الزبدة والمرغارين والزيت للحلاويات la différence entre margarine et le beurre et l huile (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Aldin

    يا لها من عبارة متعاطفة

  2. Mac Bhriain

    ما هي الجملة ... سوبر ، فكرة رائعة



اكتب رسالة