أخبار

حمل الجراثيم: عند تفجير الشموع ، تنتهي العديد من البكتيريا في كعكة عيد الميلاد

حمل الجراثيم: عند تفجير الشموع ، تنتهي العديد من البكتيريا في كعكة عيد الميلاد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف يعمل إذا نسف الشموع على كعكة عيد ميلاد؟
ربما يكون معظم الناس قد مارسوا هذه العادة القديمة بأنفسهم: في عيد ميلادنا ، نسف الشموع على كعكة عيد ميلادنا ونتمنى أمنية. يمكن أن يكون لهذا التقليد عواقب سلبية على المستهلكين اللاحقين لكعكة عيد الميلاد. يؤدي تفجير الشموع إلى زيادة عدد البكتيريا في الكعكة إلى 1400٪ مقارنة بالكعكة التي لم يتم تفجير الشموع عليها.

في بحثهم الحالي ، وجد علماء من جامعة كليمسون في ولاية كارولينا الجنوبية أن تفجير الشموع في كعكة عيد الميلاد يؤدي إلى حمولة بكتيرية عالية للغاية. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "Journal of Food Research".

يصنع الخبراء كعك عيد ميلاد اصطناعي
بالنسبة للتحقيق الجديد ، تم صنع كعكة عيد ميلاد من الستايروفوم ثم تم تغطيتها بفيلم تم تزيينه بالشموع في الأعلى. ثم طلب من المشاركين في الدراسة تناول شريحة بيتزا ساخنة. يجب أن يحاكي ذلك نوع الطعام الذي يستهلكه زائر حفلة عيد الميلاد. وأوضح العلماء أن هذه هي الطريقة التي تصبح بها الغدد اللعابية للمستهلكين نشطة وتتجمع البكتيريا في أفواههم.

تم نقل عينات من الكعكة الخاطئة إلى ألواح أجار صديقة للبكتيريا
بعد ذلك ، طلبوا من الأشخاص تفجير الشموع على الكعكة الخاطئة. ثم جمع الباحثون العينات على الفيلم ووضعوها على ألواح آجار صديقة للبكتيريا. تم تكرار هذه التجربة ثلاث مرات في أيام منفصلة من قبل أحد عشر شخصا.

آثار تفجير الشموع على التعرض للبكتيريا
في المتوسط ​​، أدى تفجير الشموع إلى زيادة مستوى البكتيريا في الكيك بنسبة 15 مرة ، كما يقول الأطباء. في بعض المواضيع ، ومع ذلك ، كان التعرض أعلى بكثير. التفسير لهذا بسيط: بعض الناس ينتجون ببساطة المزيد من اللعاب ، المعروف باسم ما يسمى فرط التحلل ، كما يوضح العلماء بشكل أكبر. تفجير الشموع بواسطة موضوع اختبار حتى يزيد البكتيريا بمعامل 120. بعض الناس يفجرون الشموع ولا ينقلون البكتيريا إلى الكعكة. ولكن هناك أيضًا أشخاص ينقلون الكثير من البكتيريا لسبب ما ، كما يوضح المؤلف البروفيسور بول داوسون.

البكتيريا جزء طبيعي من حياتنا
من المؤكد أن نتائج الدراسة الحالية تبدو سيئة للغاية في البداية. ولكن لا يجب أن تقلق كثيرًا بشأن تفجير الشموع في حفلات أعياد الميلاد والتعرض للبكتيريا. يشرح المؤلفون أن البكتيريا جزء طبيعي من حياتنا اليومية. بالطبع ، قد تكون بعض الجراثيم التي قد تكون ضارة موجودة في لعاب طرف النفخ ، مثل المكورات الرئوية العقدية والمكورات العنقودية الذهبية. ويقول الباحثون إن هذه الكميات ليست كافية لإيذاء عملاء الكعكة. ويضيف العلماء أنه بعد كل شيء ، قام الناس بتفجير الشموع من كعكاتهم لقرون ، ومن غير المرجح أن يحدث الموت من كعكة ملوثة.

المخاطر على صحتنا منخفضة للغاية
لا يوجد خطر صحي كبير من التقاليد القديمة. ويضيف البروفيسور داوسون أنه حتى لو تناولت هذه الكعكة 100 ألف مرة ، فإن فرص الإصابة بالمرض ستكون ضئيلة للغاية. بمعنى آخر ، لن يكون استهلاك كعكة بكميات متزايدة من البكتيريا مميتًا ، ولكن إذا كنت قد بحثت عن عذر لعدم تناول كعكة عيد الميلاد ، فإن الجدل مع البكتيريا هو بالتأكيد مقنع جدًا. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ما الجراثيم الخارقة وما علاقتها بالمضادات الحيوية (أغسطس 2022).